Portergryta älg Häll på porter, soja och vatten. Lägg ner lagerbladen. Koka upp och skumma av. Sätt på lock och låt sjuda 1 1/2–2 timmar tills köttet är mört. Hit kan förberedas. Öppna timer: 2 timmar Palsternacksmos: Skala och skär potatis och palsternacka i bitar och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och mosa. Vispa ner mjölk och matfett.
Portergryta svartvinbärssaft Portergryta ca g benfri högrev i bit 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 4 morötter 1 msk smör 50 cl porter 1/2 dl kinesisk soja 1/2 tsk salt 4 dl vatten 2 lagerblad 2 msk konc. svartvinbärssaft 1 1/2 msk majsstärkelse 2 dl vispgrädde salt och peppar Topping g skivat bacon 1 liten purjolök 1 kruka persilja Till servering pressad potatis.
Portergryta med svamp Fräs en minut, häll i porter, soja, senap, buljong och kryddor. 4. Täck med lock och grädda i ugnen tills köttet är nästan färdigt och mört, det tar ca 1,5 timme.
Portergryta med högrev Lägg porter, saft, soja, kalvfond, enbär, svartpeppar, lök, vitlök och en skivad morot i en stor gryta och låt koka 5 minuter. Lägg ner köttet, lite i taget, så att buljongen kokar hela tiden. Rör om och låt köttet sjuda under lock, cirka 1 timme. Känn efter att köttet är mört.
Mannerströms portergryta 1. Putsa köttet och skär i bitar, 3x3 cm. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och dela morötterna i grova bitar. 2. Koka upp porter, saft, soja, fond, enbär och peppar. Lägg i all lök och morötter, koka upp. Lägg i lite kött i taget så att kokningen inte avstannar. 3. Låt köttet småkoka under lock i 1 timme.
Portergryta med fläskkött Gör så här. 1. Koka upp öl, saft, soja, buljongtärningar, hackad gul lök och vitlök, timjan och nymald svartpeppar. 2. Putsa köttet från överflödigt fett och skär det i 2–3 cm stora bitar. Lägg köttet i grytan (det behöver inte brynas). 3. Låt köttet puttra under lock i 1–1 1/2 timme eller tills det är riktigt mört. 4.
Portergryta morberg Gör så här. 1 Putsa köttet och skär i lite större bitar. Koka upp öl, saft, soja, fond, krossade enbär och pepparkorn. Lägg i köttet och koka upp. Skumma eventuellt. Låt småkoka under lock i 1 timme. Skala lökarna och lägg i. Koka i 15 minuter till. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner redningen i grytan.
Stenbergs portergryta
Bryn kött, bacon och lök i smör, använd en ugnsfast kastrull med lock. Salta och peppra. 3. Tillsätt tomatpuré och svamp. Fräs en minut, häll i porter, soja, senap, buljong och kryddor. 4. Täck.