Knäck liten sats
Snabb knäck recept Koka knäck så här: Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. (Det är viktigt att kastrullen är tjockbottnad så att det inte bränner fast. Det är också bra att välja en stor kastrull som har stor bottendiameter så går det fortare att koka.) 2 dl strösocker. 2 dl ljus sirap. 2 dl vispgrädde.
Knäck utan mandel
Så här gör du knäck. Blanda socker, sirap och grädde i en hög och vid non-stick kastrull. Koka under omrörning min tills smeten har en temperatur på grader (kontrollera med kökstermometer). Ta kastrullen åt sidan och blanda i smör och ingefära. Fyll smeten i knäckformar ställda på en bricka eller plåt.Knäck i långpanna Gör så här. check. check. 1 Lägg mandeln på en skärbräda och ta en stor kniv och hacka över mandeln, det ska vara ganska finhackat. check. check. 2 Häll socker, sirap och grädde i en kastrull. Blanda runt och koka upp. Använd en digitaltermometer så du får perfekt textur på knäcken.
Knäck recept utan grädde 1,5 dl ljus sirap, 1,5 dl havregrädde. Klar. 2. Låt koka kraftigt i ca 30 minuter, testa gärna om smeten är klar genom att göra kulprovet (se tips nedan). Klar. 3. Blanda ned solrosoljan (eller mjölkfritt margarin) och fördela smeten i små knäckformar med hjälp av en sked. 1 tsk solrosolja.